极目新闻评论员 吴双建
据央视新闻11月10日凌晨报道，湖南怀化市鹤城区教育局发布通报，11月9日下午，关于“一小学被曝食堂中吃出疑似鼠头异物”网络视频，怀化市鹤城区组织市场监管、教育、公安等部门成立联合调查组开展调查，结果将及时向社会公布。
网友发布的异物图片（图片来源：网络）
11月8日，有网友发视频称，湖南怀化鹤城区舞水小学西校区，食堂吃出疑似老鼠头的异物，老师解释称是兔子头。怀化市鹤城区市场监管局工作人员表示，事发时间在11月7日，执法人员9日到现场调查时，在学校7日中午的菜单里，看到有香辣兔肉这道菜。
学校解释是兔头，并不让人服众，菜单有香辣兔肉这道菜，就不代表这就是兔头。从视频截图看，异物有绒毛和牙齿，因为经过烹煮，必须承认，据此很难确认是兔头还是鼠头。鼠和兔都长有门牙，有一定的相似性。所以，此事并不像江西那起“指鼠为鸭”事件那样有明显的漏洞，公众一看就知道在骗人，有人在试图隐瞒事实逃避追责。
不过，虽然是鼠是兔还未确定，但网友对学校的解释并不满意。有人说，最近老鼠很忙，角色扮演玩得不错。有人说，指鼠为兔的成语又要开始流行了。还有网友分析后称，学校给学生吃比较贵的兔肉，似乎有些不合情理。更有网友推测，学校不可能买兔子现杀现做，可能买的是预制菜，结果质量不过关。
网友说的这些，未必是事实，都是一种情绪化的表达，但从中透露出来的心情几乎是一致的，就是作为小学，学生的食品安全是第一位的，出现了疑似鼠头的事，就不能由校方说了算，应该经过权威的调查给出结论。
话说回来，不管异物是鼠头还是兔头，带着绒毛和牙齿的食物，就不该端上学生的餐桌。如果真是鼠头，那就意味着学校食堂存在重大的食品安全隐患，一个鼠头的背后，或许意味着鼠患横行，意味着食物制作相关流程的人员存在失职。假设真的如网友推测所言是预制菜，菜中出现鼠头，那更不得了。
鼠头出现在学生餐盘中，并非小事。针对河北、江西两地发生的食品安全事件，国务院食安办于10月23日约谈了相关地市的主要负责人。国务院食安办指出，未来将对两地的整改落实情况进行现场检查、全程督办。虽然媒体没有点明具体什么食品安全事件，众所周知，就是两地的高校食堂，餐桌上出现了“鼠头”。
两件事惊动了国务院，就表明国家对学生食品安全的高度重视。这就意味着，湖南这所小学餐盘中，是鼠头还是兔头，不能由学校解释，当地已成立联合调查组开展调查，只有专家通过多种手段来检测比对，得出的结论才经得起检验，也才令人信服。另外，相关食物的来源是哪里，是不是预制菜，学校食堂是外包还是自营，还是第三方实施的配送，都应该调查清楚，一并给社会一个交代。不是别的，就是看是否存在食品安全相关漏洞。
当地成立调查组回应公众关切，结果将及时向社会公布，值得肯定。那么，异物到底是鼠头还是兔头，我们不妨拭目以待。
（来源：极目新闻）
